Itadakimanga Wagashi

La gastronomia japonesa és tot un art, i la rebosteria wagashi n’és la màxima expressió: desperta els cinc sentits! A més, el wagashi té un paper fonamental en la tradició de regalar, amb embolcalls tan creatius i elegants que semblen petites obres d’art que canvien segons l’estació de l’any.

El wagashi no porta te verd en pols. Curiós, oi? Tot i que sembli estrany, sempre ha estat el company perfecte del te de cerimònia, ressaltant-ne el sabor sense robar-li protagonisme. El matcha està de moda en la pastisseria occidental i en algunes versions modernes japoneses, però el wagashi clàssic continua fidel al seu estil: senzill, elegant… i deliciós. Descobreix l’ampliació de l’exposició Itadakimanga, on els wagashi, aquests dolços japonesos plens de sabor i tradició, en són els protagonistes.