MANGA BARCELONA
29 OCT - 1 NOV 2021
FIRA BARCELONA MONTJUÏC
29 OCT - 1 NOV 2021
FIRA BARCELONA MONTJUÏC

PROGRAMA NIHON RYORI

Desenfunda los chopsticks, calienta los fogones y saca el cocinero que llevas dentro. Este año podías conocer (y probar) los secretos de la cocina más popular del Manga Barcelona: la japonesa. Roger Ortuño, director de ComerJapones.com y autor de OISHII, diccionario ilustrado de gastronomía japonesa, coordinó los talleres Nihon Ryori que han hecho que tu estómago se traslade al japón más exquisito (gastronómicamente hablando). Itadakimasu!"

Patrocinador
NIHON RYORI
VIERNES 29
11:00 11:30 Kagami Biraki: Inauguración del barril de sake y brindis con las autoridades
11:30 12:30 Taller: aprende a cocinar korokke, curry japonés y arroz con MUJI
13:00 14:00 Cata de sake con Roger Ortuño de ComerJapones.com
14:30 15:30 Taller de sukiyaki con MUJI
16:00 17:00 Cotton cheesecake japonés con Aya, Kiyomi y Mina de Oyatsu Lab
17:30 18:30 Taller: prepara tu propio Tokyo ramen con Don Ramen
18:30 19:00 Concurso Slurping Ramen I
SÁBADO 30
11:00 12:00 Taller de ramen: Tantanmen con Don Ramen
12:00 13:00 Concurso Slurping Ramen II
13:00 14:00 Taller: aprende a cocinar gyoza y sopa de miso con MUJI
14:30 15:30 Taller de mochis con Aya, Kiyomi y Mina de Oyatsu Lab
16:00 17:00 Taller: aprende a preparar tonkatsu, curry y arroz con MUJI
18:00 18:45 Taller de omusubi con Shizue Kusano de Musubiya
18:45 19:05 Concurso Ruleta Omusubi I
DOMINGO 31
10:00 11:00 Gastronomía y festivales tradicionales en Japón con el Consulado General del Japón en Barcelona
11:30 12:30 Taller: sushi party con Goril·la Sushi
13:00 14:30 El sake de Kobe con Roger Ortuño y Kobe International Club Barcelona
15:00 16:00 Taller: cocina tu propio Tonkotsu ramen con Don Ramen
16:00 16:30 Concurso Slurping Ramen III
17:00 17:45 Taller de omusubi con Shizue Kusano de Musubiya
17:45 18:05 Concurso Ruleta Omusubi II
18:30 19:30 Taller de tapas japonesas: karaage, sunomono y okayu con MUJI
LUNES 1
11:00 12:00 Sushi de atún y shiitake batāyaki con Fernando Alvarez de Yūshū
12:00 13:00 Anguila y hamachi con Albino Cisneros de SU. Cocina japonesa
13:00 13:30 Demostración de nigiris "a cuatro manos"
14:00 15:00 Hakata Ramen "de Fukuoka a Barcelona" con Kanada-ya
15:30 16:15 Taller de omusubi con Shizue Kusano de Musubiya
16:15 17:05 Concurso Ruleta Omusubi III
17:35 18:35 Yakisoba y okonomiyaki al estilo de Osaka con Inu Café

La programación puede sufrir cambios de última hora.

Organizado por:

Manga Barcelona
C/. València, 279
08009 Barcelona (Spain)
info@ficomic.com
www.manga-barcelona.com

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