MANGA BARCELONA
29 OCT - 1 NOV 2021
FIRA BARCELONA MONTJUÏC 29 OCT - 1 NOV 2021
Desenfunda los chopsticks, calienta los fogones y saca el cocinero que llevas dentro. Este año podías conocer (y probar) los secretos de la cocina más popular del Manga Barcelona: la japonesa. Roger Ortuño, director de ComerJapones.com y autor de OISHII, diccionario ilustrado de gastronomía japonesa, coordinó los talleres Nihon Ryori que han hecho que tu estómago se traslade al japón más exquisito (gastronómicamente hablando). Itadakimasu!"
| 11:00 11:30 | Kagami Biraki: Inauguración del barril de sake y brindis con las autoridades |
| 11:30 12:30 | Taller: aprende a cocinar korokke, curry japonés y arroz con MUJI |
| 13:00 14:00 | Cata de sake con Roger Ortuño de ComerJapones.com |
| 14:30 15:30 | Taller de sukiyaki con MUJI |
| 16:00 17:00 | Cotton cheesecake japonés con Aya, Kiyomi y Mina de Oyatsu Lab |
| 17:30 18:30 | Taller: prepara tu propio Tokyo ramen con Don Ramen |
| 18:30 19:00 | Concurso Slurping Ramen I |
| 11:00 12:00 | Taller de ramen: Tantanmen con Don Ramen |
| 12:00 13:00 | Concurso Slurping Ramen II |
| 13:00 14:00 | Taller: aprende a cocinar gyoza y sopa de miso con MUJI |
| 14:30 15:30 | Taller de mochis con Aya, Kiyomi y Mina de Oyatsu Lab |
| 16:00 17:00 | Taller: aprende a preparar tonkatsu, curry y arroz con MUJI |
| 18:00 18:45 | Taller de omusubi con Shizue Kusano de Musubiya |
| 18:45 19:05 | Concurso Ruleta Omusubi I |
| 10:00 11:00 | Gastronomía y festivales tradicionales en Japón con el Consulado General del Japón en Barcelona |
| 11:30 12:30 | Taller: sushi party con Goril·la Sushi |
| 13:00 14:30 | El sake de Kobe con Roger Ortuño y Kobe International Club Barcelona |
| 15:00 16:00 | Taller: cocina tu propio Tonkotsu ramen con Don Ramen |
| 16:00 16:30 | Concurso Slurping Ramen III |
| 17:00 17:45 | Taller de omusubi con Shizue Kusano de Musubiya |
| 17:45 18:05 | Concurso Ruleta Omusubi II |
| 18:30 19:30 | Taller de tapas japonesas: karaage, sunomono y okayu con MUJI |
| 11:00 12:00 | Sushi de atún y shiitake batāyaki con Fernando Alvarez de Yūshū |
| 12:00 13:00 | Anguila y hamachi con Albino Cisneros de SU. Cocina japonesa |
| 13:00 13:30 | Demostración de nigiris "a cuatro manos" |
| 14:00 15:00 | Hakata Ramen "de Fukuoka a Barcelona" con Kanada-ya |
| 15:30 16:15 | Taller de omusubi con Shizue Kusano de Musubiya |
| 16:15 17:05 | Concurso Ruleta Omusubi III |
| 17:35 18:35 | Yakisoba y okonomiyaki al estilo de Osaka con Inu Café |
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