Steven Wu

El chef Steven Wu, nacido en Mallorca en 1985, ha forjado una destacada carrera como experto en cocina japonesa. Aunque sus raíces están ligadas a la gastronomía china, gracias a su crianza en el Restaurante Imperial, un negocio familiar que lleva más de tres décadas, con su padre liderando la cocina. Después de completar sus estudios en ingeniería informática, Steven decidió dedicarse por completo a la gastronomía.

Su formación incluye la prestigiosa Tokyo Sushi Academy (TSA) y experiencia en diversas barras de sushi. Un hito en su carrera fue su beca del gobierno japonés para trabajar en el reconocido restaurante Uosaburo en Kyoto, con más de 275 años de antigüedad y una estrella Michelin. Allí, perfeccionó sus habilidades culinarias y profundizó en la tradición gastronómica japonesa.

Posteriormente, Steven fue reconocido como el mejor "Itamae" de España por Balfego, uno de los principales proveedores de atún rojo a nivel mundial. Su talento y dedicación lo han convertido en un referente en su campo.